Târgul comunităților rurale ediția a XXVII-a, Țara Oltului, va pune în lumină… comuna Arpașu de Jos cu mândrele-i sate și comori- Arpașu de Jos, Arpașu de Sus, Nou Român.
Sărbătoare deplină!
Duminică, 19 iunie 2022
Orele 10-16
Muzeul în aer liber- Târgul de țară
Duminică am avut binecuvântatul prilej să cunoaștem mai bine comunitatea din Arpașu de Jos printr-un program complex: spectacol de muzică și dansuri populare susținut de membrii Ansamblului Comorile Arpașului, ateliere meșteșugărești, ateliere gastronomice și un târg cu produse tradiționale pregătite cu dăruire în Țara Oltului. În toate aceste activități vom fi îndrumați de reprezentanții comunității din satele: Arpașu de Jos, Arpașu de Sus și Nou Român.
Programul a început prin desfășurarea de ateliere gastronomice realizate de gospodine din Arpașu de Sus.
Mmmmm… FAIN DE TOT: Potrivit perioadei calendaristice și producției agricole din mănosul câmp ale Arpașului, s-au preparat două mâncăruri specifice locului: ciorbă acră de găină și tocană de cartofi noi cu cârnaț din oală. Gospodinele ne vor povesti și despre alte mâncăruri specifice satelor legate de perioada verii: zama de chim cu găluște (chimenul se smulgea din iarba înainte de a fi cosită, astfel că venind de la lucrul câmpului, femeile aduceau păpuși de chimen pe care îl lăsau pe gard la uscat, ca mai apoi să facă această zamă în zilele de post ținute cu multă credință), ciorba de salată cu păpăradă și cârnaț, tocana de bureți usturoși gătiți cu unsoare, ceapă, iar la sfârșit cu brânză, tocană de ceapă – făcută din frunzele verzi de ceapă care se adaugă tăiate peste creste de slănină prăjite, preparatul trebuia să fie însoțit de o felie zdravănă de pâine de cuptor. Pentru cele două preparate care se vor găti în fața vizitatorilor se vor folosi legume din belșug, demonstrând faptul că pentru a se găti, în gospodăria tradițională, ingredientele se procurau din ogradă și din grădina de legume de lângă casă, fapt ilustrat și la Târgul de țară prin grădinile de legume ale muzeului care încep să își ofere roadele.
Totodată, atmosfera a insuflat sărbătoare și… gust de tradiție! Și asta pentru că… artiștii ansamblului Comorile Arpașului ne-au destăinuit bucuria și harul oamenilor muncitori de la țară, care la ceas de sărbătoare sau la nuntă își arată dragostea pentru viață dar și pentru natură prin versurile cântecelor interpretate. Dansurile populare vor fi însoțițe de cântecele solistelor: Bogdan Antonia, Cârțoroșan Sonia și Cârțoroșan Daria.
Prin intermediul a doi meșteșugari din Arpașu de Susam putut cunoaște arta coaserii elementelor de port popular și vom putea admira ii, cămăși și cojoace brodate cu însemnele identității noastre naționale.
Producătorilor prezenți în mod obișnuit la Târgul de țară li s-au alăturat și alții cu cele mai bune produse din Arpașu de Jos, de la poalele munților Făgăraș, astfel că veți putea să achiziționați: pâine și cozonac, produse lactate, produse apicole, gemuri, dulcețuri și siropuri. Pentru a atrage atenția asupra importanței folosirii sacoșilor de pânză așa cum la sat se folosea traista țesută, specifică fiecărui sat, unul dintre participanți a primit în dar o traistă cu merinde, specifică Arpașului de Sus.
FAIN! FAIN DE TOT!
