Multe şi minunate sunt tradiţiile… culinare, ce împodobeau mesele pe vremea bunicilor şi stârneau pofta întregii familii,la ceas de praznic şi adunare, cinstind rodul pământului.
Unul din preparatele nelipite altădată de pe mesele celor din zona pastorală a Mărginimii, era Morândul. Un dulce ca-n basme, cum spuneau bătrânii: „Puneai din bogăţie un kilogram şi chiar mai ceva de lapte dulce, (cu lapte acru e „şi mai şi”), apoi îmbogăţai cu 2-3 ouă proaspete ţinute puţin la căldură, şi nu lipsea ceva brânză grasa rasă, turnată aşa, cu ochii-nchişi, zahăr, sare, grăsime. Băteai totul cu bărbăţie şi la urmă făceai ploaie făina de mălai. Grijind să hie mai gros decât crobul de clătite. Aşterneai aluatul în tava unsă şi lăsai la copt. Vedeai cum creşte ca un Făt-frumos. Galbin, auriu şi alean la pofta oricui”, ne încredinţează tanti Rodica, gospodină neîntrecută şi acum, la cei peste 80 de ani pe care-i duce cu semeţie.
foto: la vera in bucatarie
