În urma controalelor efectuate în ultima perioada, la manifestari traditionale din diferite localitati, în pietele agroalimentare din municipiul Sibiu, Medias si din orasele Avrig, Talmaciu si Cisnadie, sau în trafic, s-au constatat unele abateri din partea producatorilor agricoli, cu referire la nerespectarea conditiilor de transport, deficiente privind expunerea produselor, etichetare necomforma si documente de insotire incomplete, pentru produsele supuse comercializarii, abateri pentru care s-au aplicat 12 amenzi în valoare de 9.100 lei, la patru transportatori cu produse alimentare, fiind confiscate 102 kg carne de pasare, fara acte de provenienta, cantitate care a fost dirijata la Protan.
Cum se ştie, în judeţul Sibiu, se organizează periodic la nivel de localităţi târguri, evenimente social-culturale tradiţionale, sau sărbători aniversare, evenimente la care operatori economici sau micii producători, persoane fizice, oferă pentru consum participanţilor, sau pentru vânzare, diferite produse alimentare sub formă de materii prime sau produse finite, obţinute prin procesarea producţiei de origine animală şi non animală din propria gospodărie.
Pentru prevenirea apariţiei unor toxiinfecţii alimentaredatorate producerii,depozitării, transportului şi valorificării unor astfel de produse în alte condiţii decât cele stabilite prin legislaţia din domeniu, având în vedere şi faptul că în perioada următoare temperaturile din mediul ambiant sunt în continuă creştere, Conducerea Direcţiei Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Sibiu, atrage atenţia autorităţilor locale în cauză, organizatorilor şi producătorilor care oferă produse alimentare să nu ignore obligaţiile pe care le au conform normelor din domeniu şi anume:
Pentru organizatorii de evenimente
Ø Să solicite de la D.S.V.S.A. Sibiu, aprobarea pentru funcţionarea unor astfel de locaţii, prin depunerea, cu cel puţin cinci zile înaintea desfăşurării evenimentului, un dosar care cuprinde:
· cerere scrisă (se menţionează locul şi perioada desfăşurării evenimentului, activitatea desfăşurată, tipurile de produse supuse comercializării)
· lista expozanţilor (împreună cu copiile de la autorizaţii sau documente de înregistrare sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor şi certificatele de producător).
· contract sau un acord cu o firmă de salubrizare în vederea evacuării deşeurilor alimentare sau menajere.
Ø Organizatorii au obligaţia să asigure:
· dotările cu utilaje şi echipamente adecvate specifice activităţii,
· spaţii corespunzătoare, cu asigurarea temperaturii optime, pentru păstrarea şi expunerea produselor,
· sursă de apă potabilă,
· mijloace pentru curăţarea şi dezinfectarea instrumentelor de lucru,
· grupuri sanitare şi facilităţi de spălare şi uscare a mâinilor atât pentru comercianţi, cât şi pentru consumatori,
· spaţii necesare pentru depozitarea şi eliminarea deşeurilor.
Expozanţii, producători de bunuri alimentare
Ø Să solicite la D.S.V.S.A. Sibiu, emiterea Documentului de Înregistrare, pentru Vânzare Directă sau, dupa caz, de Vânzare cu Amănuntul, documente care stabilesc:
· numele producătorului, precedat de iniţialele V.D. (Vânzare Directă) sau V.A. (Vânzare cu amănuntul),
· sortimentele şi cantitatea de produse care se valorifică,
· locul de comercializare şi aria de distribuţie.
Ø Să posede pe lângă documentul de înregistrare sanitară veterinară eliberat de D.S.V.S.A. Sibiu:
· actul de indentitate,
· copia certificatului de producător vizat de asociaţia profesională şi/sau de către medicul veterinar zonal,
· carnet de sănătate personală,
· fişa de sănătate a animalelor vizată de medicul veterinar din localitate
Ø Să aplice toate măsurile necesare pentru evitarea oricărui risc de contaminare a produselor de origine animală şi nonanimală, în timpul obţinerii şi comercializării.
Ø Produsele primare de origine animală să provină de la animale, păsări sau familii de albine sănătoase şi să fie manipulate numai de către persoane sănătoase.
Ø Produselesă nu fie falsificate sau să prezinte modificări anormale ale aspectului /culorii, mirosului, gustului ori consistenţei.
Ø Produselesă fie transportate în ambalaje şi mijloace de transport autorizate şi igienizate.
Ø Produsele să fie identificate prin etichete pe care sunt înscrise menţiuni referitoare la producător, denumirea produsului, data obţinerii, condiţii de păstrare şi după caz orice alte date necesare informării consumatorului. Eticheta se aplică pe ambalajul tradiţional, sticla pentru laptele crud, cutii de plastic sau putini, pentru brânzeturi (modelul se poate obţine de la serviciul de specialitate din cadrul D.S.V.S.A. Sibiu.
Ø În cazul produselor tradiţionale să posede certificatul de atestare prin care acestea sunt înregistrate la Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale.
Aşa cum ne confirmă conducerea DSVSA SIBIU, sunt înregistraţi, la nivelul judeţului, pentru vânzare directă a producţiei primare 109 producători cu lapte de vacă, 10 producători cu ouă de găină şi 601 producători cu miere de albine, iar pentru vânzare cu amănuntul sunt înregistrate 7 centre de prelucrare lapte de vacă, şi 143 centre de prelucrare lapte de oaie integrate în exploataţie, producători cu produse de panificaţie, patiserie, băuturi diferite, precum şi producători de legume şi fructe înregistraţi la primăriile din localităţile de origine.
Reprezentanţii DSVSA SIBIU consideră că în judeţul Sibiu există premiza ca prin acţiunea comună a D.S.V.S.A Sibiu cu alte autorităţi judeţene implicate şi a primăriilor din judeţ să fie asigurat cadrul legal pentru a preveni sau elimina, după caz, acele situaţii care pot pune în pericol sănătatea populaţiei, ca urmare a consumului de produse alimentare, oferite de micii producători agricoli.