În aroma de gutuie
se-aud glasuri de cocori
şi o zână care suie
spre luminile din flori. (Girel Barbu)
Se spune că GUTUIA ar fi… sufletul toamnei. Că ea, doamna dulce-amăruie e autoportretul soarelui, pictat și atârnat în crengi, ca însuși astrul zilei să se bucure și… să-l poată gusta.
Frumoasă, gustoastă și blândă-i gutuia, dar ce taine are? Știți oare?
O straveche credinta romaneasca spunea ca gutuile sunt niste faclii care gazduiesc o minge de foc in mijlocul lor. Batranele satelor tineau o gutuie in maini la miezul noptii de Sanziene si se spune ca le luminau calea vietii. Sunt multe mitologii create in jurul fructelor, si poate ca marul este protagonistul celor mai celebre. Insa tamaioasa gutuie ar trebui sa isi reia rolul central in matriarhatul fructelor! Si sa vedem de ce:
Cea mai veche cultura de pomi fructiferi Galbena gutuie a fost cultivata inaintea marului. In ,,Cantarea cantarilor” fructul suprem despre care se vorbea ar fi fost chiar gutuia. Poate asa, prin viu grai, sa se fi transmis pana pe plaiurile romanesti credinta conform careia gutuile lumineaza. O gutuie avea proprietatea de a vindeca si trupul, si sufletul omului, si pana la a aprecia beneficiile marului, probabil ca oamenii din timpuri preistorice aveau si ei vorba lor, poate ,,O gutuie pe zi, te face sa invii.”
Fructul afrodisiac Poate stiai despre scortisoara sau ghimbir ca ar fi niste condimente afrodisiace, sau de fructul-pasiunii. Insa pe meleaguri mai europene, o gutuie era oferita in dar mireselor pentru a le parfuma discret. De asemenea, o gutuie ascunsa sub asternutul tinerilor insuratei le aduce armonie si caldura caminului.
Gutuia…discordiei? Ei bine, da! Cercetari suplimentare au dovedit ca de fapt fructul oferit de Paris din mitologia elena era o gutuie. Initial speculatiile convergeau catre un mar, de unde si binecunoscuta legenda a marului discordiei. Eh, iata ca trebuie sa ne reorientam zicala. Afrodita a primit din mana frumosului Paris o galbena gutuie. Avand in vedere cele de mai sus, nu ma mai intreb de ce.
De unde vii tu, palida gutuie? Conform biologilor, gutuia este originara din zona Caucazului, adica din aripa sud-vestica a Asiei. Gutuia este un fruct care iubeste caldura si se coace destul de greu, numai in anumite conditii, ne asigura www.proalpin.ro . Treptat, a fost introdusa in mai toate zonele calde ale lumii.
Doctorul toamnei O gutuie mancata zilnic iti asigura cea mai mare cantitate de pectine dintre toate fructele care se coc toamna. Ce face pectina? Te fereste de raceala, de infectii si de marirea colesterolului. Ca sa nu racesti, daca nu-ti place catina, stravechea planta anti-raceala, mananca o gutuie pe zi timp de cateva saptamani. Te va ajuta si sa treci mai usor peste capriociile vremii autumnale si sa ai pofta de mancare.
Musai să aflați:
*Gutuia poate fi mâncată ca atare atunci când este coaptă, sau poate fi mâncată cu zahăr. Este folosită la marmelade și compot sau poate fi coaptă în cuptor. Puternica ei aromă o face să fie un bun complement pentru unele prăjituri. Conținutul ei nutritiv este mic, având totuși vitamine și minerale: potasiu și vitamina C. Conține importante cantități de fibră, are proprietăți dezinfectante și favorizează eliminarea acidului uric. Ceaiul din frunze uscate este adjuvant în caz de insuficiență cardiacă și în bolile de ficat.
Conținutul la 100 g:
- Calorii 25,2
- Hidrați de carbon 6,3 g
- Fibre 6,4 g
- Calciu 14 mg
- Magneziu 6 mg
- Potasiu 200 mg
- Vitamina C 13 mg
