Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a intervenit ferm în cazul incidentului de la Palatul Brukenthal din Avrig, aplicând sancțiuni drastice și suspendând imediat funcționarea blocului alimentar. Măsurile punitive și operative au fost dispuse după ce o petrecere privată la care participau aproximativ 80 de persoane s-a soldat cu activarea Planului Roșu de Intervenție și spitalizarea a 20 de pacienți, inclusiv un minor.
Verificările efectuate în regim de urgență de echipele de control ale DSVSA Sibiu au scos la iveală deficiențe structurale și igienico-sanitare grave în bucătăria unde au fost gătite preparatele. Pentru abaterile constatate, inspectorii au emis o ordonanță de suspendare temporară a activității unității și au aplicat o amendă contravențională de 30.000 de lei.
- Citește și: Alertă maximă la Avrig: Planul Roșu, activat după o intoxicație în masă la o sală de evenimente
Nereguli majore identificate în bucătărie: igienă precară și marfă fără trasabilitate
Controlul sanitar-veterinar a vizat întregul flux tehnologic prin care a trecut mâncarea servită oaspeților. Inspectorii DSVSA Sibiu au consemnat în procesul-verbal o serie de încălcări flagrante ale legislației privind siguranța lanțului alimentar:
Condiții neconforme de igienă: nerespectarea protocoalelor obligatorii de curățenie și dezinfecție în spațiile de preparare a hranei;
Produse fără elemente de identificare: stocarea și utilizarea unor ingrediente lipsite de etichete sau documente care să le ateste proveniența, termenul de valabilitate și trasabilitatea legală;
Spații neîntreținute corespunzător: zone de producție și depozite frigorifice degradate tehnic, improprii păstrării în siguranță a alimentelor perisabile.
Pe lângă sigilarea activității și sancțiunea financiară, inspectorii au dispus retragerea imediată a materiilor prime suspecte și interzicerea reluării oricărei activități de gătit sau servire până la remedierea completă a deficiențelor și reverificarea spațiilor de către inspectori.
Recoltare de probe și anchetă de laborator
ANSVSA a demarat procedura standard de investigare a toxiinfecțiilor alimentare colective, ridicând probe din toate loturile de mâncare consumate la eveniment, precum și probe de sanitație de pe utilaje, veselă și suprafețele de lucru.
Rezultatele de laborator vor fi corelate cu ancheta epidemiologică desfășurată în colaborare cu Direcția de Sănătate Publică și probele biologice recoltate de la persoanele spitalizate. Instituția a subliniat că, din punct de vedere juridic și procedural, cazul rămâne încadrat ca suspiciune de toxiinfecție alimentară până la emiterea buletinelor microbiologice care vor indica exact agentul patogen incriminat.
Președintele ANSVSA, Alexandru Bociu, a declarat oficial că toleranța este zero în fața unor astfel de riscuri pentru sănătatea publică:
„Inspectorii DSVSA Sibiu acționează cu maximă operativitate pentru identificarea cauzelor acestui incident, iar măsurile legale vor fi dispuse imediat ce verificările vor fi finalizate.”
Investigațiile inspectorilor continuă pentru stabilirea exactă a originii contaminării și prevenirea unor episoade similare, unitatea de alimentație de pe domeniul istoric rămânând închisă pe termen nedeterminat.
Descoperă mai multe la SibiuNews
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.
