În ultimii ani auzim tot mai des și în bucătăria românească despre fructele de mare și utilizarea acestora într-o varietate cât mai largă de rețete.
Trebuie să recunoaștem că la început, oamenii au fost puțin mai sceptici în privința acestora, fiind foarte tradiționaliști și fideli în fața preparatele tradiționale românești. Gusturile se schimbă și treptat, oamenii au inclus în viața lor și consumul fructele de mare nu doar de pește.
Fructele de mare sunt acele animale acvatice, comestibile, care includ atât creaturile de apă dulce cât și creaturile oceanice. Familia fructelor de mare este foarte numeroasă iar din aceasta fac parte: toți peștii osoși, rechini, sturioni, pești ferăstrău, crustacee, homari, crabi, creveți, raci, scoici, stridii, caracatiță, sepie, arici de mare, etc.
Studiile arată că peștele și fructele de mare ar putea fi cea mai importantă hrană a omenirii, după cereale, deoarece furnizează aproximativ 15% din aportul de proteine al populației mondiale.
Carnea slabă al peștelui conține 18-25% proteine în greutate, echivalentul cărnii de vită sau pasăre, doar că spre deosebire de acestea, peștele este mult mai puțin caloric.
Spre exemplu, în cazul peștelui, un gram de proteină conține între 4-10 calorii, spre deosebire de carnea de animal care poate ajunge până la 10-20 calorii/ gram de proteină la carnea slabă și până la 30 de calorii/ gram în carnea grasă.
Datorită proprietăților pe care le dețin, fructele de mare pot avea beneficii multiple asupra sănătății dacă sunt incluse periodic în mesele noastre. În cele ce urmează, îți vom prezenta pe larg 5 beneficii importante pe care i le poți oferi organismului prin consumul fructelor de mare.
Consumul fructelor de mare întărește sistemul imunitar
Datorită conținutului ridicat de nutrienți, al proteinelor de calitate, vitamina D și acizi grași Omega-3, fructele de mare sunt un sprijin pentru organism și îl ajuta în a funcționa mai bine.
Accelerează metabolismul
Studiile arată că acizii grași Omega-3 prezenți în fructele de mare au un efect pozitiv asupra metabolismului. Spre exemplu consumul fructele de mare te ajută să arzi mai repede caloriile.
Sunt sănătoase pentru creier
Sănătatea corpului și a creierului sunt foarte importante și trebuie să le acorzi atenția cuvenită încă din tinerețe. Un consum ridicat de pește poate scădea apariția diferitelor boli mentale și ajuta la creșterea capacității de concentrare.
Ajută la sănătatea pielii și a ochilor
Este dovedit științific că fructele de mare asigură sănătatea pielii și a ochilor noștri. Fiind bogate în vitamine și minerale și cu un conținut scăzut de grăsimi, acestea pot oferi organismului ingredientele de care are nevoie pentru o dezvoltare armonioasă și de lungă durată.
Ajută la recuperarea musculară
Peștele și fructele de mare sunt alimente recomandate și de nutriționiști pentru persoanele care fac sport intens și au nevoie de o refacere a musculaturii mai rapide.
Datorită conținutului bogat de vitamina D și Omega-3, consumul acestora accelerează regenerarea musculaturii într-un mod rapid și sănătos.
În plus, acizii grași Omega-3 pot aduce multe beneficii și asupra pielii, oferindu-i hidratare și strălucire.
Consumul de fructe de mare este recomandat atât pentru cei mari cât și pentru cei mici, fiind o importantă sursă de vitamine și proteine. Acestea pot fi incluse în diverse rețete de la garnituri și până la supe.
În funcție de gusturile și preferințele tale, cu doar câteva ingrediente esențiale poți găti niște preparate delicioase și apetisante, chiar la tine acasă.
O rețetă simplă și delicioasă pe care ai putea să o prepari și tu în propria ta bucătărie, este rețeta de supă de fructe de mare. Nu este nimic complicat în prepararea acesteia, ia dacă ții cont de ingredientele de care ai nevoie și urmărești cu atenție pașii esențiale, într-un timp scurt te vei bucura de o supă cu fructe de mare, la fel de delicioasă ca la restaurantele de pe malul mării.
