În cursul lunii februarie, DSVSA Sibiu a stat cu ochii pe producători şi nu numai, iar controalele au fost ca pe bandă rulantă! Iată câteva repere ale activităţii inspectorilor…
În cadrul tematicii de controlul şi supraveghere a activităţii unităţilor din domeniu alimentar cu produse de origine animală şi vegetală s-au efectuat 246 controale care au vizat: 4 abatoare, 2 fabrici de procesare carne, 30 carmangerii, 8 unităţi de procesare lapte, 13 depozite alimentare, 5 depozite cu legume şi fructe, 54 unităţi de comercializare (magazine alimentare, hiper şi supermarketuri), 90 unităţi de alimentaţie publică, 11 laboratoare de patiserie, cofetărie, 5 pieţe agroalimentare, 19 unităţi din domeniul panificaţiei şi 5 unităţi de procesare paste făinoase, produse zaharoase, băuturi diferite.
Nu au scăpat de verificări nici pieţele agroalimentare, pieţe volante şi la manifestări tradiţionale organizate ocazional de autorităţiile locale, modul de producere, păstrare şi comercializare a produselor alimentare de origine animală şi nonanimală, de către micii producători.
De asemenea s-au efectuat 47 controale care au vizat cantine şi unităţi şcolare în care se distribuie alimente, sau se derulează Programul „Laptele şi Cornul” fiind verificate condiţiile generale de desfăşurare a programului, aprovizionarea cu materii prime, respectarea normelor de igienă în spaţiile de depozitare.
Personalul de specialitate din cadrul D.S.V.S.A. Sibiu, a ajuns, în această perioadă, şi în exploataţiile de vaci cu lapte furnizoare de lapte care se comercializează prin automatele amplasate în municipiile Sibiu şi Mediaş, înregistrate la D.S.V.S.A. Sibiu.
În urma controlului efectuat s-a constatat că la această sunt în funcţiune 27 de automate, amplasate în municipiile Sibiu şi Mediaş, prin care se valorifică circa 1.800 – 2.000l. lapte furnizat din 23 exploataţii cu vaci.
Calitatea şi salubritatea materiilor prime şi a produselor finite au fost expertizate în laboratorul de diagnostic al D.S.V.S.A. Sibiu din 1.406 probe pentru examene microbiologice şi 102 probe pentru examene fizico-chimice, 47 probe pentru verificarea parametrilor de calitate a laptelui crud, 22 probe pentru examenul microbiologic a unor sortimente de furaje, precum şi 59 probe pentru determinarea calităţii apei, şi 10 teste pentru verificarea eficienţei dezinfecţiilor, în unităţiile care functţonează în sectorul alimentar.
Personalul de specialitate a certificat în această lună comercializarea pe piaţa europeană şi la export a 38 to. miere de albine, 2 to. conserve din carne, 5 to. Brânzeturi şi 33 to. carne de melc.
Cine a fost „pe roşu”?
În urma controalelor efectuate la unităţiile cu profil alimentar au fost identificate şi unele deficienţe şi abateri de la normele specifice, respectiv :
- deficienţe în întreţinerea instalaţiilor care asigurară apa potabilă şi canalizarea;
- manipularea neigienică a produselor alimentare prin ambalaje şi mijloace de transport;
- alimente nelotizate pe criterii de sortimente şi calitate;
- comercializarea unor produse alimentare în locuri neautorizate şi fără documente de calitate;
- etichetarea necorespunzătoare a unor produselor alimentare;
După cum informează dr Ioan Penţea, purtător de cuvânt al instituţiei, pentru deficienţele constatate s-au aplicat în această perioadă, 7 amenzi în valoare de 4.400 lei (o unitate de panificaţie, un magazin alimentar, două unităţi de alimentaţie publică şi 3 mici producători iar 28 de operatori economici au fost avertizaţi.
