In cursul lunii iulie 2013, au fost controlate de catre inspectorii Directiei Sanitare Veterinare Sibiu, 24 unitati de panificatie, 23 laboratoare de cofetarie – patiserie, 17 unitati de tip hiper sau supermarket, 41 magazine alimentare, 8 depozite cu legume si fructe, 5 depozite cu vinuri, 43 de unitati de fabricare, dulciuri, paste fainoase, bauturi diferite (alcoolice, sucuri, apa plata, etc), 41 unitati de alimentatie publica si 17 chioscuri si tarabe din pietele agroalimentare care comercializeaza legume si fructe insumand 219 obiective.
Totodată, au fost afluite la laboratorul de referinţă probe de legume, fructe, cereale, produse de panificaţie pentru examene de laborator, 36 probe pentru examene microbiologice, 39 probe pentru determinarea aditivilor alimentari şi a contaminanţilor şi 44 teste pentru verificarea eficienţei dezinfecţiilor efectuate în spaţiile de producţie.
La obiectivele controlate, deşi se constată interes din partea operatorilor din domeniul alimentar de a pune pe piaţa de consum alimente de calitate, au fost semnalate şi unele abateri de la normele sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor. Astfel,s-au semnalat aspecte precum:
Ø depozitarea şi lotizarea necorespunzatoare în special a materiei prime de panificaţie şi a legumelor şi fructelor;
Ø transportul subproduselor şi a produselor finite, cu navete deteriorate şi neigienizate;
Ø comercializarea produselor preambalate neetichetate corespunzător;
Ø implementerea lentă a programului de management al siguranţei alimentare ( H. A. C. C. P. )
Conform declaraţiilor angajaţilor DSVSA, deficienţele constatate, nu constituie un pericol care să afecteze sănătatea consumatorilor de astfel de alimente, fapt pentru care inspectorii sanitar-veterinari au aplicat doar avertismente la 18 administratori şi operatori comerciali, urmând ca unităţiile în cauză să fie recontrolate la termenul stabilit prin nota de control încheiată.
