La Rășinari, Rusaliile au gust de tradiție și plăcintă caldă, scoasă din cuptor.
*Se prepară un aluat din 400 g făină, 2 ouă, 150 g zahăr, 100 g unt, 30 g drojdie, 250 ml lapte călduț, 2 plicuri zahăr vanilat, ½ linguriță sare și coajă rasă de lămâie, apoi se lasă la dospit aproximativ 1 oră și jumătate.
*Pentru umplutură, se amestecă 1 kg urdă cu 200 g zahăr, 3 ouă, 3 plicuri zahăr vanilat, un praf de sare și o legătură de mărar tocat.
*Aluatul se împarte în două foi: una se așază în tavă, se adaugă umplutura, apoi se acoperă cu a doua foaie. Se unge cu ou bătut și se coace aproximativ 30 de minute, până se rumenește frumos. La final, plăcinta se unge cu puțină apă îndulcită cu zahăr.
O bunătate de poveste, o tradiție ce rămâne vie…
Tu ai gustat vreodată această bunătate tradițională?
