In noaptea magica a trecerii in noul an, pe mesele multora dintre noi, la loc de cinste va fi… celebra, traditionala, imbietoarea… PLACINTA CU RAVASE. O vom savura rascolind nerabdatori sa citim ravasele- cu glume, preziceri, zicatori sau glume, incercand, cumva, beti de atmosfera trecerii spre 2015, sa ne ghicim astfel viitorul, sa deslusim cine stie ce semnificatii, printre cuvintele ravaselor.
Ei bine, iata un strop din istoria acestui preparat, asa cum l-am aflat dintr-un mai vechi articol publicat de jurnalul.ro:
Ce au toate astea de a face cu răvaşele de plăcintă? Simplu, au apărut cercetări foarte serioase în domeniul mesajelor ascunse în ultimul fel servit la o masă, de regulă un desert. Oamenii de ştiinţă au studiat micile prăjituri crocante în care se află o fâşie de hârtie purtând un mesaj ambiguu şi care apar cu puţină vreme înaintea notei de plată, în majoritatea restaurantelor cu specific chinezesc.
La ora actuală sunt produse în fiecare an doar în SUA mai bine de 3 miliarde de asemenea prăjiturele cu mesaje legate de viitor. Ele sunt oferite consumatorilor din Anglia, Mexic, Franţa, Italia, India şi multe alte ţări. În Brazilia, multă lume susţine că s-au câştigat mari premii la loterie folosind cifrele pomenite în hârtiuţe. Dar până de curând nimeni nu a fost intrigat de absenţa lor în cea mai populată ţară de pe glob, China, care teoretic ar fi trebuit să fie locul originei lor.
Din fericire, misterul a fost elucidat de către cercetătoarea japoneză Yasuko Nakamachi. Ea a descoperit o gravură datată 1878 al cărei subiect este o brutărie din Kyoto, Japonia, în care un lucrător prepara micile prăjituri. Vicepreşedintele companiei Wonton Food (bazată în Brooklyn, N.Y.), cea mai mare producătoare de “fortune cookies”, un anume Derek Wong, s-a declarat foarte surprins dar mai apoi a recunoscut că japonezii se pricep mai bine la deserturi.
Aşa s-a aflat de brutăria Sohonke Hogyokido care produce de zeci, poate de sute de ani dulciurile cu mesaje numite pe acolo tsujiura, omikuji sau suzu senbei. Ele au ajuns după al doilea război mondial mai întâi în California, mai apoi în toată lumea, ajungând de la 250 de milioane de unităţi produse în 1950 la cele 3,5 miliarde din 2007.
Plăcinta cu răvaşe, mult mai gustoasă şi mult mai interesantă decât prăjiturelele orientale, nu a cunoscut, din păcate un semenea succes….. zic unii!!! Dar e savurata cu maaaare pofta cel putin de romani, care stiu sa asorteze versuri si ganduri in ravasele de Revelion!!!
POFTA BUNA!!!
sursa foto: reteteculinare.ro
