Fără îndoială, din cele mai vechi timpuri, românii au ştiut să drămuiască precis resursele culinare. Astfel, au trecut fără probleme peste anotimpuri friguroase, vremuri grele sau alte obstacole neprevăzute. Aşa au apărut în peisajul mioritic conservele tradiţionale, care dacă sunt preparate cu grijă pot fi extrem de utile şi hrănitoare. Si, incet-incet, nu putini dintre ai nostril au devenit adevarati maestri in domeniu, rasfatand generatii la rand cu bucate mestesugite cu rost si cu truda, de le-a mers vestea hat, peste mari si tari!!!
În zilele noastre, conservele au primit în dar un eveniment festiv dedicat lor. Ca dovadă, în perioada 27-28 septembrie 2014, la Târgul de ţară din Muzeul în aer liber, va avea loc ,,Sărbătoarea conservelor tradiţionale”. La acest eveniment, aflat la prima ediţie, participă bucătari şi producători tradiţionali din Sibiu şi din Hunedoara. De la aceşti experţi, cei interesaţi vor putea să afle şi să înveţe în acelaşi timp zeci de reţete de conserve tradiţionale, dar şi cum trebuie păstrate cele de fructe şi legume peste iarnă.
Ei bine, producătorii tradiţionali vor pregăti gemuri, murături, zacuscă şi tocană de legumedupa cum au invatat din mosi-stramosi. Cu acest prilej, turişti şi localnici deopotrivă vor avea ocazia să guste din preparatele tradiţionale, dar şi să descopere totodată informaţii preţioase despre uneltele specifice utilizate la prepararea conservelor.
,,Sărbătoarea conservelor tradiţionale” va începe sâmbătă (27.09.2014) şi se va încheia duminică (28.09.2014), iar programul activităţilor este cuprins între orele 10:00 şi 18:00.
