Istoria se scrie nu doar în tratate, ci și în farfurii. Pe data de 15 ianuarie 2026, începând cu ora 19:00, fosta Reședință de Vară a Baronului Samuel von Brukenthal devine scena unui spectacol culinar unic în România. Palatul Brukenthal Avrig găzduiește ediția din acest an a „Revelionului Bucătarilor”, un eveniment de gală desfășurat sub egida prestigioasei Historic Cafés Route (Ruta Cafenelelor Istorice din Europa), sub înaltul patronaj al Consiliului Europei.
O călătorie în timp: De la Baroc la Gastronomia modernă
Evenimentul, organizat în parteneriat cu Asociația Euro Est Alternativ (ACEEA), nu este o simplă cină, ci o incursiune culturală menită să valorizeze tradițiile culinare românești uitate sau reinterpretate. Chefi de renume din țară și din străinătate (Milano, Londra, Berlin, Barcelona) își dau întâlnire la Avrig pentru a transforma ingredientele locale în opere de artă, propunând o interpretare barocă a preparatelor istorice românești.
Atmosfera va fi completată de lansarea artistică a unei reproduceri după celebrul tablou „Terasa Cafenelei Noaptea” de Vincent Van Gogh. Lucrarea, realizată de pictorul avrigean Maestru Mircea Codrea, devine imaginea vizuală a Rutei Cafenelelor Istorice, subliniind legătura indisolubilă dintre artă și cultura cafelei.
Meniul Serii: Un festin pentru simțuri
Pentru pasionații de gastronomie fină (fine dining) și istorie, meniul pregătit pentru seara de 15 ianuarie este o adevărată „arheologie culinară”. Printre delicatesele care vor desfăta papilele gustative ale invitaților se numără:
Aperitive Rafinate: Pateu de raci alifiat cu unt nesărat, batog de pește afumat, trilogie de icre (știucă, păstrăv, păstrugă) și carpaccio de gulie.
Preparate Signature: Rață umplută, ruladă de berbecuț cu momițe și quinelle de curcan.
Elemente de Finețe: Consommé de fazan, foie gras, crispy de leuștean verde și mousse de hribi cu fulgi de praz.
Garnituri și Arome: Morcov roșu, dovleac copt, emulsie de mazăre și uleiuri aromatizate cu trufe, pătrunjel și busuioc.
Recunoașterea excelenței
Seara va culmina la ora 21:00 cu ceremonia de premiere. Dna. Dr. Iulia Drăguț, președinte ACEEA, va acorda distincții celor mai talentați bucătari care au contribuit la ridicarea gastronomiei românești la rang de artă în cadrul acestui eveniment.
Despre Historic Cafés Route
Participarea la acest eveniment înseamnă susținerea unui proiect european major. Historic Cafés Route oferă turiștilor șansa de a descoperi „luxul cafenelelor de aur” și de a înțelege rolul acestora în modelarea istoriei culturale a Europei. Evenimentul de la Avrig conectează România la cele 49 de Rute Culturale ale Consiliului Europei, punând țara noastră pe harta turismului cultural de elită.
Info Eveniment:
Când: Joi, 15 ianuarie 2026, ora 19:00
Unde: Palatul Brukenthal Avrig (Sălile Festive)
Organizatori: Palatul Brukenthal Avrig, Historic Cafés Route, ACEEA.
Vă invităm să fiți martorii unei seri în care istoria, arta și gustul se întâlnesc într-un cadru de poveste!
