Bolojan: Procesele și sumele obținute de magistrați în instanță sunt „imorale”. Cât trebuie să plătească Guvernul
Telemeaua de vacă a fost singura probă alimentară neconformă dintre cele zece analizate de DSP Sibiu după nunta de la Palatul Brukenthal din Avrig, încheiată cu activarea Planului Roșu de Intervenție. Ancheta epidemiologică finală aduce noi detalii: invitații au început să se simtă rău înainte de servirea tuturor felurilor de mâncare, iar la furnizorul brânzei au fost descoperite mucegaiuri, drojdii și apă necorespunzătoare pentru consumul uman.
- Primele simptome au apărut după aperitiv, înaintea celorlalte feluri de mâncare
- Telemeaua, singura probă alimentară neconformă analizată de DSP
- Mucegaiuri și drojdii pe recipiente, apă neconformă la furnizor
- Bilanțul final: 22 de persoane prezentate la spitale, fără internări
- Ce rămâne neclar după închiderea focarului
Raportul Direcției de Sănătate Publică Sibiu, prezentat de Ora de Sibiu, consemnează 22 de persoane prezentate la spitale după evenimentul din 26 septembrie 2026. Telemeaua rămâne posibila sursă a îmbolnăvirilor, însă locul și momentul contaminării nu au putut fi stabilite cu certitudine.
Primele simptome au apărut după aperitiv, înaintea celorlalte feluri de mâncare
La nunta cu aproximativ 80 de participanți, aperitivul a fost servit în jurul orei 15:15. Platoul a inclus mezeluri, somon afumat, ruladă de pui cu ciuperci și mai multe preparate cu brânză, între care telemea de vacă.
Primele manifestări digestive au fost semnalate în jurul orei 17:00–17:30. Antreul cald, alcătuit din șalău cu garnitură, a fost servit în jurul orei 17:15, iar ciorba de văcuță, la ora 19:00.
Cronologia a contat în anchetă: o parte dintre invitați se simțeau deja rău când a fost adusă ciorba, astfel că nu toate persoanele cu simptome au consumat-o. De asemenea, nu toți cei afectați mâncaseră prăjituri de la candy bar.
Telemeaua, singura probă alimentară neconformă analizată de DSP
Inspectorii DSP au recoltat zece probe din alimentele servite la eveniment, inclusiv brânzeturi, preparate din carne, garnituri, ciorbă și prăjituri.
Dintre acestea, doar telemeaua de vacă a prezentat rezultate neconforme, cu o încărcătură de stafilococ coagulazo-pozitiv peste limitele admise.
Investigațiile suplimentare au identificat în telemea bacteria Staphylococcus aureus, precum și genele SEG și SEI, asociate producerii enterotoxinelor stafilococice. În brânză au fost găsite și concentrații de E. coli peste limitele admise.
Potrivit raportului, simptomele digestive similare, debutul rapid și rezultatele analizelor susțin ipoteza unei intoxicații stafilococice. DSP consideră astfel telemeaua „posibila sursă a focarului”.
Mucegaiuri și drojdii pe recipiente, apă neconformă la furnizor
Verificările au fost extinse la centrul de prelucrare a laptelui care livrase telemeaua. Acolo, inspectorii au recoltat trei probe de pe suprafețe, două probe de telemea de oaie și o probă din sursa proprie de apă.
Două dintre probele de suprafață, prelevate de pe o cuvă și un vas mic din inox, au evidențiat mucegaiuri. Pe cuvă au fost identificate și drojdii, precum și o încărcătură microbiană peste valorile admise.
Apa prezenta, la rândul său, neconformități: depășiri ale valorilor pentru amoniu și numărul total de germeni, alături de prezența bacteriilor coliforme. Concluzia specialiștilor a fost că aceasta nu corespundea cerințelor pentru apa destinată consumului uman.
Furnizorul a fost amendat, iar fabricarea produselor lactate a fost suspendată până la remedierea deficiențelor. După noi verificări, DSP a permis reluarea activității, măsură comunicată la 13 octombrie 2026.
Bilanțul final: 22 de persoane prezentate la spitale, fără internări
Ancheta finală consemnează 26 de persoane evaluate medical la fața locului și 22 prezentate la unități sanitare din Sibiu. Dintre cele din urmă, 16 au fost evaluate la Spitalul Clinic Județean de Urgență, cinci la Spitalul Militar și una la Spitalul Clinic de Pediatrie.
Principalele simptome au fost vărsăturile, diareea și durerile abdominale. Mai mult de jumătate dintre cazuri au inclus frisoane, iar unele persoane au acuzat dureri de cap și amețeli.
Niciuna dintre persoanele evaluate în spitale nu a necesitat internare. Toate părăsiseră unitățile medicale până în dimineața de 27 septembrie.
Ce rămâne neclar după închiderea focarului
Mihaela Klingeis, managerul Palatului Brukenthal Avrig, a declarat pentru Ora de Sibiu că lotul de telemea fusese cumpărat în dimineața nunții de la un producător local și servit exclusiv la acel eveniment.
Ancheta nu a stabilit dacă brânza era contaminată la furnizor sau dacă bacteria a ajuns în produs ulterior, în timpul manipulării ori al păstrării. De asemenea, lipsa probelor biologice de la persoanele afectate a împiedicat identificarea aceluiași agent patogen la acestea.
Focarul a fost închis oficial la 15 octombrie 2026, cu încadrarea „focar probabil de toxiinfecție alimentară stafilococică”.
Separat de sancțiunea aplicată furnizorului, unitatea de alimentație din cadrul Palatului Brukenthal fusese amendată cu 30.000 de lei și suspendată temporar pentru neregulile constatate de inspectorii sanitar-veterinari.
Descoperă mai multe la SibiuNews
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.
