No, să vă fie cu…POFTĂ MARE! Aflăm azi rețeta celebrei plăcinte cu rabarbăr de la Curciu! un DELICIU!
„Se bat spumă 5 albușuri cu 10 linguri de zahăr. Separat, se freacă 5 gălbenușuri cu 4 linguri de zahăr, se adaugă 1200 ml lapte, 10 linguri de făină linguriță praf de copt, . Se încorporează albușurile și se toarnă compoziția într-o tavă unsă.
Peste aluat se presară 300 g de rabarbăr curățat și tăiat bucăți, apoi se coace aproximativ 15 minute la 180°C. Se scoate din cuptor și se acoperă cu o bezea preparată din 5 albușuri și 5 linguri de zahăr, după care se mai lasă la copt încă 15 minute.
Și încă un secret de la bunici: albușurile trebuie bătute până „stă furculița în picioare”, altfel nu crește plăcinta.
Rețete simple, ingrediente din grădină și multă pricepere – acestea sunt adevăratele lecții de gastronomie pe care ni le-au lăsat moștenire bunicile noastre”.
